El tahini es una pasta o salsa elaborada a partir de semillas de sésamo típica de la gastronomía de Oriente medio.
Está compuesto por dos ingredientes que son altamente saludables: las semillas de sésamo y el aceite de oliva. Por este motivo, esta pasta tiene propiedades muy interesantes a tener en cuenta.
Es muy rico en ácidos grasos esenciales, sobre todo, omega 6 y omega 9. Podemos considerarlo un alimento muy energético al ser muy rico en grasas. Por este motivo, aunque sea muy nutritivo, no deberemos excedernos en su consumo.
Así mismo, contiene vitaminas de las que podemos destacar las del grupo B que son muy importantes para nuestro sistema nervioso. No obstante, lo más destacable es su aporte en minerales como el hierro, calcio, magnesio, zinc y fósforo. Una cucharada nos proporciona 70 mg de calcio mucho más asimilable que el calcio de la leche.
Lo puedes usar para hacer el hummus, para acompañar ensaladas o con tostadas o pan.
El super desayuno de hoy:
- Tortilla de 1 huevo con jamón hecha con la nueva sartén
- Rucula
- 2 rebanadas de pan de trigo sarraceno
- Umeboshi
- Tahini
- Infusión
Ha sido perfecto para aguantar hasta la hora de comer.
