Dieta AIP (protocolo autoinmune)
El protocolo autoinmune es un método muy famoso y conocido en Estados Unidos desarrollado por el Dr. Loren Cordain. Descubrió que ciertos alimentos desencadenaban inflamación en personas con enfermedades autoinmunes como la psoriasis, diabetes tipo I, artritis reumatoide, enfermedad de Crohn, hipotiroidismo y para mejorar estados de ansiedad o depresión, entre otros.
Es un método que tiene como objetivo principal mejorar el sistema inmune, reparar el sistema digestivo, reajustar las hormonas y reducir la inflamación de los intestinos a través de la dieta –mediante la eliminación de aquellos alimentos más propensos a inflamar el cuerpo– y el estilo de vida, dando al cuerpo la oportunidad de sanarse por sí mismo.
Además de la dieta de eliminación, el protocolo impulsa a alimentarse con alimentos muy densos nutricionalmente y a prescindir de otros que, a pesar de poder tener potenciales beneficios en un cuerpo sano, tienen la capacidad de suscitar inflamación en uno que no lo esté. Este protocolo se divide básicamente en dos fases: la de eliminación y la de reintroducción.
Como siempre os explico, cada persona es un mundo y lo que a unos les funciona, a los otros no. La dieta antiinflamatoria AIP es muy restrictiva y estos son los alimentos que no se deberían comer durante la dieta.
Cereales
Lácteos
Legumbres
Aceites vegetales
Ingredientes artificiales (aditivos, conservantes, colorantes artificiales)
Azúcar y edulcorantes naturales o artificiales
Frutos secos y semillas
Especias derivadas de semillas
Solanáceas (tomate, patatas, berenjenas)
Huevos
Bebidas alcohólicas
Café
Chocolate y cacao
AINES (Anti Inflamatorios No Esteroideos). Son los analgésicos de uso común, entre los que están la aspirina, el ibuprofeno, el acetaminofeno, el naproxeno, etc.
En mi caso, por ejemplo, sí que como algunos de estos alimentos:
- Arroz, trigo sarraceno y quinoa
- Lácteos de cabra u oveja
- Lenteja roja
- Almendras
- Huevos
- Chocolate del 85% o más, y cacao puro
Siempre recomiendo hacer este proceso de la mano de un profesional, ya que se tienen que llevar unos controles de peso y análisis.
El Protocolo Autoinmune (AIP) no solo se basa en la alimentación, es un estilo de vida. Para las personas con enfermedades autoinmunes, son imprescindibles unos cuidados básicos, un estilo de vida saludable para reducir la inflamación en el cuerpo.
- Reducir al máximo el nivel de estrés
- Hacer ejercicio físico
- Exponerse al sol de forma moderada para cubrir el aporte de Vitamina D
- Dormir bien
- Reducir los tóxicos en el hogar
- Reducir los tóxicos de la cosmética y de la higiene
