La teoría de que debemos comer 5 veces al día tiene defensores y detractores. Lo primero que hay que aclarar es que no todos tenemos las mismas necesidades; este hábito puede beneficiar a algunas personas y perjudicar a otras. En este artículo vamos a ver los argumentos a favor y en contra.
A favor:
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No activación del gen ahorrador
Esta teoría está desarrollada en el libro titulado “El mono obeso” de José Enrique Campillo. Si comes 5 o más veces al día tus células no pasarán hambre y no se activará el llamado gen ahorrador. Este gen se expresa almacenando reservas de grasa para poder sobrevivir durante épocas de escasez de alimentos.
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Activación del metabolismo
Cada vez que comemos activamos el metabolismo y gastamos energía en el proceso digestivo; esto nos ayuda en el control del peso (siempre que el contenido de esas comidas sea saludable y equilibrado).
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Mejor control de la ingesta en las comidas principales
Si picas algo a media mañana y a media tarde llegarás con menos hambre a las comidas principales, y podrás controlar mejor el tamaño de las raciones y elegir platos más ligeros; te será más fácil pedir ensalada en lugar de patatas fritas.
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Mejor control de la glucemia
Cuando picamos algo entre las comidas principales es más difícil que tengamos bajones por hipoglucemia.
En contra:
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Potenciamos el envejecimiento celular
El proceso digestivo genera radicales libres. Si comemos 5 o más veces al día estamos generando más radicales libres que si comemos 2 ó 3 veces, eso significa que estamos potenciando el envejecimiento celular.
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Menos energía para las actividades diarias
La digestión consume mucha energía. Si hacemos 5 o más digestiones cada día dispondremos de menos energía para las actividades diarias.
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No permitimos la activación del Complejo Motor Migratorio (CMM)
El CMM se pone en marcha de forma automática cuando dejamos descansar al sistema digestivo al menos 3 ó 4 horas entre comidas. Se trata de un sistema de autolimpieza del sistema digestivo que permite eliminar los restos de comida que hayan quedado adheridos en el tubo digestivo e impedir el sobrecrecimiento bacteriano. La activación de este sistema de limpieza es esencial para el correcto funcionamiento de nuestro sistema digestivo y el mantenimiento de nuestra salud.
Conclusión:
En alimentación no debemos generalizar, la dieta y la organización de las comidas deben ser personalizadas, atendiendo a las necesidades y características particulares de cada persona. A nivel práctico el mejor consejo es que no comas sin hambre. Para decidir cuántas comidas deberías hacer al día no tengas en cuenta sólo los datos y las teorías, escucha a tu sistema digestivo. Si eres de las personas que siempre tienen hambre quizá debas aprender a diferenciar el hambre real del hambre emocional.
