40 gr de mezcla Veggs dulce NaturGreen
110 ml bebida de coco
30 gr de proteína de guisante en polvo
40 gr harina de almendra
25 gr tahín
30 gr eritritol
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura química
5 gotas de esencia de vainilla
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1. Mezclar la mezcla Veggs con la bebida de coco con unas varillas hasta que no queden grumos.
2. Añadir a la mezcla la proteína de guisante, la harina de almendra, el tahín, el eritritol, la canela, la levadura y la esencia de vainilla.
3. Mezclar bien con las manos hasta que quede una masa homogénea. Dejar reposar 30 minutos en la nevera.
4. Precalentar el horno a 180 grados.
5. Sacar la masa de la nevera y extenderla entre dos papeles de horno utilizando un rodillo hasta que te quede una altura de medio centímetro aproximadamente.
6. Cortar las galletas con la forma que prefieras.
7. Poner la bandeja en el horno unos 12-15 minutos hasta que estén doraditas.
8. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
9. Disfrutar.
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