Pan de trigo sarraceno, cúrcuma y orégano

Ingredientes

300 gr de harina de sarraceno
300 ml de agua mineral (creo que finalmente añadí más agua, ya que la masa se tiene que poder verter al molde sin problemas)
2 cucharadas soperas de AOVE
Un poco menos de un sobre de levadura seca de panadería (no la típica Royal)
1 huevo
1 cucharada sopera rasa de Psyllium
1 cucharadita de café de sal marina
1 cucharadita de café de cúrcuma
Orégano al gusto
Semillas de calabaza, lino, chía…. para decorar

Paso a Paso

1. Mezclamos la harina de sarraceno junto con el psyllium, la sal marina, el orégano y la cúrcuma en un bol.

2. En otro bol batimos el huevo, con el aove, la levadura y el agua.

3. Añadimos la mezcla seca a la líquida y mezclamos, hasta que la mezcla quede homogénea, pegajosa y espesa pero suficientemente líquida para que al verterla en el bol caiga poco a poco.

4. En un molde rectangular alto ponemos papel de horno en su interior y untamos con un poco de aceite. Añadimos las semillas. Vertemos la masa en su interior, tapamos con un paño y reservamos en un sitio cálido (20-25 ºC) para que suba la masa.

5. Una vez el pan haya subido, calentamos el horno a 180º, decoramos el pan con unas semillas y horneamos 40 min.

6. Una vez listo lo dejas enfriar en una rejilla, lo cortas y si quieres lo puedes congelar e ir sacando a medida que lo necesites.

pan-sarraceno-curcuma

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