2 tazas de harina de almendra
1/2 taza de ghee a temperatura ambiente
1/2 taza de eritritol
1 cucharadita de vainilla en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de canela
Semillas de sésamo para espolvorear
Agua
1. Precalienta el horno a 160°C.
2. En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el eritritol, la sal y la canela.
3. Agrega el ghee y la vainilla en polvo a la mezcla seca. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si ves que queda muy seca la masa añade agua a cucharadas, hasta que veas que la puedes manejar.
4. Forma una bola con la masa y envuélvela en film transparente. Refrigera durante al menos 30 minutos para que la masa sea más fácil de manejar.
5. Después de refrigerar, saca la masa y forma pequeñas bolas del tamaño de los polvorones tradicionales. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
6. Decora los polvorones con semillas de sésamo.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Deja enfriar completamente antes de manipularlos, ya que estarán muy suaves al salir del horno.
9. Almacena en un recipiente hermético.
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