Pollo con cigalas

Ingredientes

1/2 pollo pollo de payés

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 puerro

Aceite de oliva virgen extra

Tomillo

Ciruelas, orejones y piñones

Caldo de verduras

4 cigalas

Sal y pimienta negra

Paso a Paso

1. Cortamos en pollo en trozos más pequeños y los salpimentamos.

2. Ponemos el aceite en la cazuela y añadimos el puerro picadito, el laurel y los dos dientes de ajo y dejamos que se poche.

3. Pasamos por la cazuela un momento las cigalas y las reservamos.

4. Ponemos el pollo con el tomillo y los doramos un poquito.

5. Después vamos añadiendo el caldo de verduras y dejamos que haga chup-chup 1 hora más o menos.

6. Hervimos dos minutos las ciruelas, orejones y piñones.

7. Cuando el pollo ya está cocinado, añadimos las cigalas, las ciruelas, orejones, piñones y lo dejamos 5 minutos más.

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