Pudín de chía y leche de coco

Receta muy fácil ideal para desayunar o merendar y la puedes dejar preparada.

Ingredientes

½ taza de semillas de chía

2 tazas de leche de coco de lata

1/2 taza de leche de almendra

½ cucharadita de vainilla en polvo

¼ de cucharadita de canela molida

Nibs de cacao para decorar

 

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Paso a Paso

1. En un tazón, mezcla las leches, la canela y el extracto de vainilla. Bate hasta que estén mezclados uniformemente.

2. Agrega las semillas de chía y mezcla bien todos los ingredientes. Deja reposar por 5 minutos.

3. Vuelve a batir la mezcla para asegurarte que las semillas de chía estén separadas lo más que se pueda y de que absorban los ingredientes.

4. Cubre el tazón con envoltura de plástico y colócalo en tu refrigerador por los menos por 2 horas para que las semillas de chía absorban el líquido. Si puedes dejarlas reposar por más tiempo (unas 8 horas), mucho mejor.

5. Sirve y cubre con nibs de cacao.

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