250 gr de carne picada de ternera
1 calabacín
1 zanahoria
Sal y pimienta al gusto
1 ajo
3 hojas de laurel
un buen chorro de AOVE
1. Primero doramos la carne picada en la sartén con el ajo, el laurel y añadimos la sal y especies al gusto. Unos 10 minutos aproximadamente.
2. Mientras cortamos las verduras, en este caso zanahoria y calabacín, pero podría ser nabo, chirivía, calabaza, espárragos…
3. Añadimos la verdura a la sartén junto con la carne y lo dejamos a fuego medio tapado unos 10-15 minutos más.
Truco final: le puedes añadir un poco de leche de coco o de almendra para darle un toque más cremoso los 5 minutos de la cocción
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