Estofado de ternera ecológica

Ingredientes

Para 4 personas:

Dos paquetes de carne de ternera para estofar

1 cebolla

Zanahoria

Guisantes

Ajo

Tomate si puedes (si no puedes tomarlo puedes utilizar salsa de no-tomate) yo lo tomo de forma muy puntual

Caldo de huesos o de verduras

Laurel, tomillo y romero

AOVE

Sal y pimienta

 

Paso a Paso

1. Sofreír el ajo y la cebolla durante 45 minutos en una cazuela con AOVE.

2. Añadir la carne y saltearla unos 10 minutos.

3. Añadir el tomate rallado, la zanahoria, la sal, la pimienta, el laurel, el romero y el tomillo.

4. Calentar el caldo de huesos y añadirlo poco a poco.

5. Taparlo y dejarlo a fuego bajo 2 horas.

6. Finalmente añadir los guisantes y volver a calentar 5 minutos.

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